チーズ MASCARPONE マスカルポーネ

MASCARPONE



マスカルポーネを買ってきました。フランスはチーズが豊富な種類あるので、この機会に詳しくなろうと思って様々なチーズに挑戦しています。値段は2~3EUROSでした。400円しないぐらいです。

チーズには白かびや青カビなど様々な種類がありますが、これはフレッシュチーズと呼ばれる熟成させていないチーズに分類されます。マスカルポーネの他にはモッツァレラもあります。マスカルポーネはイタリアのフレッシュチーズです。漫画によくある穴のあいたチーズと違って、これはとても柔らかいのでケースに入れる必要があります。

生クリームのようにクリーミーで高級感のあるうっとりする舌触りでした。ティラミスの原料としても有名です。そんなに味は強くないので、バゲット、バナナやメロンにメープルシロップとかけたり、塩気の強いスモークサーモンやブルーチーズと合わせてもおいしそうです。

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