Blue / Queso Azul, Bresse

これも Bresseのチーズです。 初めて買うパッケージですが、Bresse Bleu チーズの隣に置いてあったし、外見は白かび、中身は青カビだし、食べてみると Bresse Blue と似た味がします。というのも、Bresse Bleu はBongrain社の商標登録に過ぎず、Carrefour もBresse地方でチーズを作っているからです。強いて言えば、値段の高いBongrain社の方がまろやかさはや風味は強かったと思います。
 ちなみに、Queso Azulというのは、スペイン語でブルーチーズのことらしいです。


溶けると青カビ部分だけ残るのですね。


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