Fromage double créme / Kaas cubbele room

オランダのチーズ。Kaasなんてフランス語っぽくないでしょ?Kaasはオランダ語でチーズ。複数形はKazen。フランス語で double créme は、オランダ語で dubbele room。
 値段は2EUROもしませんでした。安くてでかくて最高。



味はとても食べやすい。若干とろける。食べごろだ。若干、日本のチーズの味を想起させる。

外箱の一部を読んでみた。というのも、このパッケージ、調べても情報が出てこない。


fromage double crème à pâte molle et croûte fleurie

これは「ダブルクリームの白カビチーズ」ということらしい。試験対策|ノムリエ の ヒトリゴトさんから引用する。

<フランス式チーズの分類>
・フレッシュチーズ・・・・Fromage frais
・白カビチーズ・・・・・・・Fromage à pâte molle à croûte fleurie
・ウォッシュチーズ・・・・Fromage à pâte molle à croûte lavée
・青カビチーズ・・・・・・・Fromage à pâte persillée
・非加熱圧搾チーズ・・Fromage à pâte pressée con cuite
・加熱圧搾チーズ・・・・Fromage à pâte pressée cuite
・山羊乳チーズ・・・・・・Fromage de chèvre
・プロセスチーズ・・・・・Fromage fondu

また、乳脂肪分 (matière grasse) は31%。また、最終製品 (produit fini) であるらしく、発酵を待たなくてよいらしい。また、Lait origine France とあるので、フランス産の牛乳を使っているようだ。



Fabriqué en France

とか書いてある。え、フランス産かよ。オランダのチーズを模造しているのだろうか。

コメント

人気の投稿