ヴルーテソースのグラタン




グラタンは通常ホワイトソースを使うけど、牛乳がなかったので、ヴルーテソースにした。レトルトのものもあったが、残っている量が足りなかった。小麦粉、バター、水で溶いたフォンド・ド・ヴォライユを使って一般的なヴルーテソースを作って足した。具材はマカロニとポテト。エメンタールチーズをのせた。わりといける。チーズのコクがとてもおいしい。

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