Chèvre Bûche

山羊(ヤギ)チーズ。Bûcheはブッシュ・ド・ノエルのブッシュ、丸太のこと。



まだ中心が白く、白カビの発酵が届いていない。電子レンジに30秒ほど入れると、外側の発酵がすすんだ部分がとろけておいしかった。

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